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要删除苹果设备上的所有短信信息，可以按照以下步骤操作。
1、打开“信息”应用。
2、点击顶部的“编辑”按钮，该按钮位于屏幕顶部的一组图标中，看起来像一支笔。
3、进入编辑模式后，找到屏幕左上角的一个类似“清除”或“垃圾桶”的图标，点击该图标，这可能是“全部已选”或类似的选项。
4、在弹出的菜单中选择“清除所有短信”或“删除所有对话”，请确保选择正确的选项以避免误删重要信息。
5、可能会弹出一个确认提示框，确认是否真的要删除所有短信，请确保选择“是”或“删除所有对话”，以完成操作。
这些步骤可能会因iOS版本和设备型号的不同而略有差异，在执行此操作之前，请确保没有重要的短信信息需要保留，一旦删除，将无法恢复，如果担心误删重要信息，建议在执行此操作前进行数据备份，如果需要更具体的指导，建议查阅苹果官方用户指南或联系苹果官方支持。